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關(guān)于此活動(dòng)

本次網(wǎng)絡(luò)研討會(huì)由 AQUALAB 席首食品科學(xué)家 Zachary Cartwright 博士主講，將解決包括食品、制藥和化妝品在內(nèi)的多個(gè)行業(yè)在管理粉末產(chǎn)品水分方面面臨的挑戰(zhàn)。該演講將涵蓋以下關(guān)鍵主題：

粉末中的水分挑戰(zhàn)簡(jiǎn)介：討論各個(gè)行業(yè)中的常見(jiàn)粉末類型（例如奶粉、乳糖、滑石粉和云母）以及它們面臨的相關(guān)水分問(wèn)題。

防止物理轉(zhuǎn)變：使用蛋白粉和米糠提取物等真實(shí)示例，探索粉末中結(jié)塊和結(jié)塊的階段，以及確定關(guān)鍵水分活動(dòng)點(diǎn)以防止流動(dòng)性損失的重要性。

水分遷移：解釋水分如何從高水分活動(dòng)區(qū)域移動(dòng)到低水分活動(dòng)區(qū)域，以及防止這種遷移的策略，包括使用乳清蛋白等粉末演示該過(guò)程的示例和動(dòng)畫(huà)。

確定結(jié)構(gòu)變化：了解結(jié)晶與無(wú)定形以及無(wú)水與水合物粉末形式之間的差異，例如蔗糖和氯化鈣。

生產(chǎn)挑戰(zhàn)： 解決常見(jiàn)的生產(chǎn)問(wèn)題，如水分目標(biāo)精度、減少變化、避免返工和能源消耗，以及自動(dòng)化和操作員培訓(xùn)等解決方案。

ΔT 方法：詳細(xì)說(shuō)明用于校正生產(chǎn)過(guò)程中水分變化的 ΔT 方法，包括其科學(xué)工作原理以及自動(dòng)化和通過(guò)儀表板實(shí)時(shí)反饋的好處。

AQUALAB 解決方案：介紹 AQUALAB 產(chǎn)品和服務(wù)，例如 AQUALAB 4TE、VSA、MAT 軟件和 SKALA Dry，作為應(yīng)對(duì)這些水分相關(guān)挑戰(zhàn)的解決方案。

網(wǎng)絡(luò)研討會(huì)將以聯(lián)系信息、其他資源和問(wèn)答環(huán)節(jié)結(jié)束。

https://addium.wistia.com/live/events/8vvj7e83te

研討會(huì)結(jié)束后有回放

Dec 11, 2024

1:00 AM GMT+8