廣州格丹納儀器有限公司
39孔石墨消解儀對千層餅鋁元素含量的檢測應(yīng)用
檢測樣品：千層餅
檢測項(xiàng)目：鋁元素
方案概述：食品鋁含量超標(biāo)對人們身體具有危害性。因此對食品中鋁含量的測定有著重要的意義。本次實(shí)驗(yàn)選擇加工中需要含有鋁的千層餅作為樣品。為了更加準(zhǔn)確地測定千層餅中鋁的含量，使用石墨消解法對千層餅進(jìn)行前處理。
明礬可作為膨化劑。在炸餅或者膨化食品時(shí)，在面粉中加入小蘇打和明礬，就會使等量的小蘇打釋放出比單放小蘇打多一倍的二氧化碳，這樣就可以使餅在熱油鍋中一下子就鼓起來，得到香脆可口的餅了。但需注意的是食品中的鋁也是來自明礬，食品鋁含量超標(biāo)對人們身體具有危害性。因此對食品中鋁含量的測定有著重要的意義。本次實(shí)驗(yàn)選擇加工中需要含有鋁的千層餅作為樣品。為了更加準(zhǔn)確地測定千層餅中鋁的含量，使用石墨消解法對千層餅進(jìn)行前處理。
實(shí)驗(yàn)部分
1.儀器
智能石墨消解儀D4（39孔，GDANA）
石墨消解管（50ml，聚四氟乙烯）
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