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盈盛恒泰-基于電子鼻技術(shù)的地溝油鑒別研究-PEN3
閱讀：1959發(fā)布時(shí)間：2015-04-22
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大?。?/th> | 919.6KB |
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電子鼻與色譜儀、光譜儀、毛細(xì)管電泳儀等儀器不同，得到的不是被測(cè)樣品中某種或某幾種成分的定性與定量結(jié)果，而是樣品中揮發(fā)成分的整體信息。電子鼻技術(shù)憑借其樣品無(wú)損、檢測(cè)速度快、操作簡(jiǎn)單、靈敏度高、重現(xiàn)性好等優(yōu)點(diǎn)，目前已廣泛應(yīng)用于食品質(zhì)量控制領(lǐng)域。本實(shí)驗(yàn)建立基于電子鼻的地溝油鑒別方法。
方法優(yōu)勢(shì)：本實(shí)驗(yàn)充分考慮樣品數(shù)量及樣品確定性對(duì)分析結(jié)果的影響，從深圳兩家大型餐廚廢棄物回收公司收集多個(gè)批次生物廢棄油脂，并按照前期建立的地溝油標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)制備方法制備不同精煉程度的地溝油，同時(shí)收集市場(chǎng)常見(jiàn)的不同油料來(lái)源、不同品牌的多種食用植物油，采用主成分分析(PCA)和線性判別分析(LDA)對(duì)數(shù)據(jù)分析處理。
結(jié)論：8種正常植物油都可以與精煉地溝油有效區(qū)分，電子鼻技術(shù)作為鑒別地溝油的一種新興手段，值得更深入的探索和研究。
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