 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
19
13810615661
當前位置：首頁>>技術中心>>資料下載>>百香果水牛乳酸奶的制備工藝研究---美國FTC質構儀
在線溝通：
市場部 （市場部經理）
- 電話：
- 010-83993592
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時，
- 告知來自化工儀器網
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
百香果水牛乳酸奶的制備工藝研究---美國FTC質構儀
閱讀：740發(fā)布時間：2022-07-04
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大?。?/th> | 917.5KB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 47次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 740次 |
詳細介紹
摘要：本研究以水牛乳為主料,加入百香果汁,制成口味*、營養(yǎng)價值高的百香果水牛乳酸奶。通過單因素和正交試驗確定該酸奶最佳工藝為:百香汁添加量為9%,發(fā)酵劑接種量為7%,發(fā)酵時間為4.5h,白砂糖添加量為9%,發(fā)酵溫度為41℃。由此工藝條件制備的百香果水牛乳酸奶口感清新,品質佳。
關鍵詞：百香果;水牛乳;酸奶;制備工藝;
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
化工儀器網 設計制作，未經允許翻錄必究.Copyright(C) http://m.gdutlu.com, All rights reserved.
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內容的真實性、準確性和合法性由相關企業(yè)負責，化工儀器網對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風險，建議您在購買產品前務必確認供應商資質及產品質量。
