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產(chǎn)品的崩解溫度取決于產(chǎn)品本身的品種和保護劑的種類；混合物質(zhì)的崩解溫度取決于各組分的崩解溫度。因此在選擇產(chǎn)品的凍干保護劑時，應(yīng)選擇具有較高崩解溫度的材料，使升華干燥能在不很低的溫度下進行，以節(jié)省凍干的能耗和時間，提高生產(chǎn)率。
甘氨酸、甘露醇、葡聚糖、木糖醇、聚維酮和蛋白質(zhì)混合物等保護劑能提高產(chǎn)品的崩解溫度。
下表是一些物質(zhì)的崩解溫度
物質(zhì)名稱 | 濃度% | 溫度℃ | 物質(zhì)名稱 | 濃度% | 溫度℃ |
葡聚糖（右旋糖苷） 蔗糖 聚蔗糖 果糖 右旋果糖 葡萄糖 右旋葡萄糖 明膠 肌醇 司庫樂 葡萄糖 乳糖 馬尼妥 山梨糖醇 橘西樂 多縮葡萄糖低m.wt. PEG600 古力辛 丙氨酸 β－A 精氨酸 EACA AMCHA 巴比妥 |
10
5～50 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 5 10 | －9 －32 －19.5 －48 －44 －40 －41.5 －8 －27 －25 －40 －19 －4 －42 －44 －3 －10 －3 －3 －13 －35 －15 －4 －4 | 乳糖 麥芽糖 甲基纖維素 味精 卵清蛋白 聚乙二醇 聚維酮(PVP) 糖醇 柿子醇 氯化鈉 GABA NaCl KCl 乙酸 枸椽酸 硫胺素硝酸鹽 吡哆醇 抗壞血酸 抗壞血酸 納阿斯考派脫 煙酰胺 潘妥顛鈣 乙酸胺 |
10 10 10 10 10 10 10 5 10 10 10 10 10 | －32 －32 －9 －50 －10 －13 －23 －45 －26 －11 －20 －22 －11 －27 約＜50 －5 －4 －37 －37 －33 －4 －19 －25 |
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