深圳艾瑞斯動(dòng)物源性成分檢測(cè)試劑盒：肉類摻假鑒別技術(shù)解析隨著食品安全問題日益凸顯，肉類摻假事件頻發(fā)，如豬肉冒充牛肉、低價(jià)肉混入高價(jià)肉等現(xiàn)象，嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者權(quán)益。動(dòng)物源性成分檢測(cè)試劑盒作為快速鑒別肉類真?zhèn)蔚募夹g(shù)工具，通過科學(xué)手段確認(rèn)食品中特定動(dòng)物來源成分，為市場監(jiān)管和消費(fèi)者提供可靠保障1。

檢測(cè)原理與核心技術(shù)

免疫層析技術(shù)：便捷高效的檢測(cè)方法

技術(shù)原理：采用類似驗(yàn)孕試紙的免疫層析技術(shù)，通過預(yù)載的特異性抗體與目標(biāo)抗原結(jié)合，在檢測(cè)線顯色判斷成分是否存在。例如，檢測(cè)豬肉摻假時(shí)，若樣品含豬肉成分，檢測(cè)卡會(huì)顯現(xiàn)紅線。

膠體金法應(yīng)用：深圳艾瑞斯等企業(yè)的試劑盒采用膠體金法，具有快速、準(zhǔn)確的特點(diǎn)，適用于現(xiàn)場定性檢測(cè)。

產(chǎn)品功能與適用場景

檢測(cè)對(duì)象廣泛：可檢測(cè)豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、馬、驢等常見動(dòng)物源性成分，涵蓋單一種類或多種成分同時(shí)篩查（如豬牛羊聯(lián)合檢測(cè)）。

全鏈條應(yīng)用場景：

食品加工廠：用于原料驗(yàn)收和質(zhì)量控制；

餐飲企業(yè)：快速驗(yàn)證肉類原料真?zhèn)危?/p>

家庭用戶：居家檢測(cè)購買的肉類產(chǎn)品；

監(jiān)管部門：現(xiàn)場執(zhí)法時(shí)的快速篩查工具。

操作流程與性能特點(diǎn)

簡易化檢測(cè)步驟

樣本處理：

表面液體樣本：用棉拭子吸取組織液，浸泡提取液后攪拌混勻；

肉塊樣本：剪取0.1g（黃豆大小）組織，加入提取液擠壓攪拌。

檢測(cè)操作：將樣本液滴加至檢測(cè)卡加樣孔（約80-100μL），5-10分鐘后觀察結(jié)果，檢測(cè)線顯色即為陽性。

性能優(yōu)勢(shì)

快速高效：全程僅需5-10分鐘，無需復(fù)雜儀器；

環(huán)境適應(yīng)性：在15-30℃室溫下穩(wěn)定工作，適用于不同季節(jié)和場景；

高準(zhǔn)確性：特異性抗體確保檢測(cè)結(jié)果可靠，降低假陽性風(fēng)險(xiǎn)。

食品安全治理的技術(shù)支撐

打擊違法：助力監(jiān)管部門快速識(shí)別肉類摻假行為，維護(hù)市場秩序；

企業(yè)質(zhì)量控制：幫助食品加工廠和餐飲企業(yè)強(qiáng)化原料管理，降低合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)；

消費(fèi)者知情權(quán)：通過簡易檢測(cè)工具，讓消費(fèi)者直觀驗(yàn)證肉類真?zhèn)?，提升飲食安全感?/p>

目前，深圳艾瑞斯等企業(yè)已推出成熟的檢測(cè)試劑盒，涵蓋從單靶點(diǎn)到多靶點(diǎn)的全系列產(chǎn)品，推動(dòng)肉類安全檢測(cè)向便捷化、普及化發(fā)展。