中國農(nóng)科院質(zhì)標所風險監(jiān)測與評估研究室主任邱靜研究員
 

　　在本次報告中，邱靜研究員從中華人民共和國畜禽獸藥殘留標準及規(guī)定、畜禽獸藥殘留監(jiān)測結(jié)果分析、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部例行監(jiān)測畜禽獸藥參數(shù)、獸藥殘留監(jiān)測發(fā)展四個方面進行了報告解讀。
 

　　邱靜研究員表示，中華人民共和國國家標準食品中獸藥大殘留限量明確規(guī)定獸藥數(shù)量為267種、限量數(shù)量2191項殘留限量及使用要求，其中覆蓋產(chǎn)品包括畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品。限定MRL獸藥104種、無需MRL獸藥醋酸等154種允許使用，但不需要制定殘留限量的獸藥、不得檢出獸藥氯丙嗪等9種允許作治療用。與農(nóng)業(yè)部公告第235號相比，獸藥品種:增加76種一增幅39.8%；殘留豁免品種:增加66種增幅75%；殘留限量:增加643項一增幅41.5%；殘留限量值:與CAC一致率達90%以上；淘汰或改變用途:對氧氟沙星等10多種存在食品安全隱患的獸藥品種予以淘頭或改變用途。
 

　　從上述國家標準以及規(guī)定為背景，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部MARA的監(jiān)測措施為：國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險監(jiān)測計劃(例行監(jiān)測+專項監(jiān)測)動物及動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計劃；衛(wèi)生健康委員會NHIC的監(jiān)測措施為：國家食品安全風險監(jiān)測計劃(例行監(jiān)測+專項監(jiān)測)；市場監(jiān)管總局SAMR的措施為：國家食品安全監(jiān)督抽檢計劃。具體表現(xiàn)為對于31個省/自治區(qū)/直轄市等160多個城市的例行監(jiān)測；1月、4月、7月、10月四個月的季度監(jiān)測；養(yǎng)殖場、屠宰場、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場市場監(jiān)測和禽類、禽蛋的產(chǎn)品監(jiān)測。以及對于克倫特羅、菜克多巴服、沙丁按林、特布他林、西馬特羅、非諾特羅、飄丙休、妥布特羅、布特羅等例行監(jiān)測藥物的監(jiān)測。市場監(jiān)管總局SAMR在2019年國家食品安全監(jiān)督抽檢計劃已完成抽檢24.4萬批次，其中不合格5773批次，平均不合格率為2.4%。
 

　　在報告后獸藥殘留監(jiān)測發(fā)展中，邱靜研究員指出了關于氟苯尼考殘留來源的分析、恩諾沙星殘留的風險評估以及獸藥殘留監(jiān)測發(fā)展中類別更多、產(chǎn)品種類更廣、環(huán)節(jié)覆蓋更全的未來發(fā)展途徑。他指出要以手性農(nóng)藥及多氯聯(lián)苯等農(nóng)產(chǎn)品化學污染物選擇性殘留行為及其作用機制開展基礎研究,明確污染物行為特征，通過風險評估和安全性評價制定有效控制措施提供重要科學依據(jù)。重點是圍繞農(nóng)藥、獸藥、違禁添加物等農(nóng)產(chǎn)品化學污染物未知物篩查及風險監(jiān)測技術開展研究，形成技術規(guī)程和方法標準，為我國污染物快速識別和監(jiān)管提供重要技術支撐，為這一領域的發(fā)展奠定強大的技術、人才和制度支撐。