化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
移動(dòng)端訪問更便捷
今日焦點(diǎn) Today's Focus
查看更多+-
儀器聚焦丨熱點(diǎn)重點(diǎn)大盤點(diǎn) 儀器行業(yè)本周要點(diǎn)速遞（2025年第24期）
儀器市場(chǎng)風(fēng)云變換，想要準(zhǔn)確把握市場(chǎng)脈動(dòng)就要及[詳細(xì)]
涉及食品檢測(cè) 市場(chǎng)監(jiān)管總局印發(fā)62項(xiàng)《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》
2024年09月03日 16:31:25
來源：化工儀器網(wǎng) 作者：宋池 點(diǎn)擊量：4254
國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布第二批62項(xiàng)《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，覆蓋保健食品等高風(fēng)險(xiǎn)食品，助力企業(yè)科學(xué)防控風(fēng)險(xiǎn)，保障食品安全。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】8月29日，國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局正式發(fā)布了第二批共計(jì)62項(xiàng)《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，以進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，為食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)提供更為全面和細(xì)致的風(fēng)險(xiǎn)管理指南。至此，市場(chǎng)總局自2024年5月以來，已累計(jì)發(fā)布了95項(xiàng)《清單》，覆蓋了從保健食品生產(chǎn)到特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品生產(chǎn)的多個(gè)領(lǐng)域。
此次新增的62項(xiàng)《清單》是在首批33項(xiàng)基礎(chǔ)上的重要補(bǔ)充，特別針對(duì)保健食品、特殊膳食食品及特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等高風(fēng)險(xiǎn)食品類別的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)梳理與管控措施制定。《清單》不僅明確了不同食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)態(tài)和類別的風(fēng)險(xiǎn)控制關(guān)鍵環(huán)節(jié)，還詳細(xì)描述了風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、管控措施、目標(biāo)、頻次及責(zé)任人員，為食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)的科學(xué)識(shí)別與精準(zhǔn)防控提供了強(qiáng)有力的工具。
檢驗(yàn)控制是《清單》風(fēng)險(xiǎn)控制的重要環(huán)節(jié)，風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)包括檢驗(yàn)?zāi)芰坝?jì)量、對(duì)委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)的選擇與管理、檢驗(yàn)方法的選擇和檢測(cè)記錄等。清單要求企業(yè)具備與自檢項(xiàng)目適應(yīng)的檢驗(yàn)?zāi)芰?/strong>，能力涵蓋人機(jī)料法環(huán)等方面，并定期參加能力驗(yàn)證，檢驗(yàn)設(shè)備按期檢定或校準(zhǔn)，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。此外，對(duì)于檢測(cè)設(shè)備，還要求檢驗(yàn)設(shè)備按期檢定或校準(zhǔn)，并指定人員進(jìn)行設(shè)備維護(hù)，做好送檢預(yù)警，確保檢測(cè)的準(zhǔn)確度和精密度。
此次發(fā)布的《清單》是食品企業(yè)建立健全自身風(fēng)險(xiǎn)管理體系的重要參考，有助于企業(yè)根據(jù)自身經(jīng)營業(yè)態(tài)、規(guī)模及食品類別等特點(diǎn)，開展全面的食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析，制定并實(shí)施符合企業(yè)實(shí)際情況的風(fēng)險(xiǎn)管控措施。通過動(dòng)態(tài)調(diào)整和完善《清單》，企業(yè)將能夠更加有效地將風(fēng)險(xiǎn)管控要求融入日常管理體系中，實(shí)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的全面覆蓋與有效控制。
為進(jìn)一步推動(dòng)《清單》的落地實(shí)施，市場(chǎng)總局要求各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場(chǎng)監(jiān)管局(廳、委)積極組織宣傳培訓(xùn)，指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)《清單》內(nèi)容，并結(jié)合實(shí)際情況制定具體實(shí)施方案。同時(shí)，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門還將加強(qiáng)對(duì)食品企業(yè)的監(jiān)督檢查，確?！肚鍐巍芬蟮玫接行?zhí)行，切實(shí)保障廣大人民群眾的飲食安全。
素材來源：市場(chǎng)監(jiān)管總局
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
夏季餐飲食品安全升級(jí)：食品機(jī)械的多維防護(hù)網(wǎng)
食品機(jī)械作為食品安全的“硬件基石”，通過冷藏保鮮、消毒殺菌、清潔加工等多維度，為夏季餐飲安全筑起一道堅(jiān)實(shí)屏障。2025-07-25 15:42:58 -
數(shù)字標(biāo)簽：食品行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的新引擎
從上海的試點(diǎn)實(shí)踐來看，數(shù)字標(biāo)簽的推廣是食品行業(yè)順應(yīng)數(shù)字化浪潮的必然選擇。它不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)食品信息的深度知情需求，推動(dòng)了食品企業(yè)...2025-07-24 15:52:38 -
棗莊辣子雞：小美食撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)
在魯南大地的棗莊，有一道美食遠(yuǎn)近聞名，它就是棗莊辣子雞。色澤紅亮、雞肉鮮嫩、香辣可口的棗莊辣子雞，不僅是當(dāng)?shù)厝瞬妥郎系某？停蔀?..2025-07-23 15:46:29 -
支持經(jīng)費(fèi)3122萬元！河南公布13類科研儀器設(shè)備購置項(xiàng)目清單
本次公布的擬支持項(xiàng)目清單精準(zhǔn)投向三大領(lǐng)域，擬支持經(jīng)費(fèi)共3122萬元。其中，科研儀器設(shè)備購置類的投入規(guī)模最大，為1865萬元。2025-07-23 10:42:58 -
酷暑夏季：冰淇淋生產(chǎn)設(shè)備的 “高光時(shí)刻”
夏日的熱浪席卷而來，冰淇淋成了人們消暑降溫的“寵兒”，無論是街頭巷尾的小攤販，還是大型食品企業(yè)，都在加足馬力生產(chǎn)各類冰淇淋。而這背...2025-07-22 15:46:39 -
山西：加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)監(jiān)督管理 進(jìn)一步提升食品質(zhì)量安全水平
7月18日，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局正式發(fā)布《山西省食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)監(jiān)督管理辦法(暫行)》，明確規(guī)定了檢測(cè)機(jī)構(gòu)的工作要求及考核管...2025-07-22 10:33:39
版權(quán)與免責(zé)聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
