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技術(shù)參數(shù)：

ASTREE是一種基于電位測量原理的電子舌，它使用味覺感應(yīng)電極并專 注于味覺分析。它可以分析液體產(chǎn)品或溶解在液體中的固體。該系統(tǒng)由以下部分組成：

• 自動進樣器--對樣品進行自動分析，有利于實驗可重復(fù)性

• 檢測系統(tǒng)--由7個液體傳感器組成

• 計算機--配備AlphaSoft軟件進行系統(tǒng)監(jiān)控，數(shù)據(jù)采集和處理

工作原理

• 選擇幾種不同口味的樣品（例如研發(fā)中的不同配方或 安慰劑的掩蓋效果測試等），液體或固體產(chǎn)品溶解在 液體中以供分析比較

• 自動進樣器擁有攪拌和定時功能，保證樣品測試的可 重復(fù)性。樣品制備簡單，樣品溶解后將液體放置在樣 品盤即可

• 7根不同的膜傳感器陣列記錄電極與參比電極之間的 電位差，每一根傳感器都交叉感應(yīng)樣品中不同的分子 和離子并具有很高的靈敏度，7根傳感器的信號是互 補的，可綜合體現(xiàn)樣品的味覺感官特征

• Alphasoft軟件可以比較酸，甜，苦，咸，鮮味等滋味，比較結(jié)果可以顯示為味覺映射或相對分數(shù)等容易理解 的信息。電子舌通過比對樣品的口味分析可評估配方 變化帶來的影響

性能特點：

特征概述

• 采集板：采集頻率10 Hz

• 數(shù)據(jù)處理主板：RS232接口

• 電源：110-120 VAC（功耗電流15A）/ 220- 240 VAC（功耗電流1.6 A）

• 尺寸：260 x 300 x 100mm（長x寬x高）

• 質(zhì)量：25公斤

• 工作條件：恒定的環(huán)境溫度（15至25°C，日常 波動＜ 3°C）

自動進樣器

• 采樣序列可編程

• 全自動傳感器分析程序

• 分析：每3分鐘一個樣品

• 16或48位樣品盤（分別對應(yīng)最少80mL和20mL的液 體樣品）

• 實驗條件可重復(fù)

• 樣品盤可調(diào)節(jié)溫度

• 電源電壓：100-120 V; 220-240 V（功耗40 VA）

液體傳感器

• ChemFET傳感技術(shù)（化學(xué)改性的場效應(yīng)晶體管）

• 有機膜與離子、中性等化合物相互作用

• 測量傳感器和參比電極之間的電位差

• 7種液體傳感器組成的陣列對溶解的味覺化合 物敏感

• 將傳感器直接浸入液體產(chǎn)品中進行分析

• 對各種化合物的敏感度高

Alpha Soft軟件

與Windows®7和Windows®10兼容。該軟件用于控制和監(jiān)測儀器，并包含用于數(shù)據(jù)處理的一套化學(xué)計量軟件包